Kenali Resep Ikan Ceng Cuan, Makanan Khas Tahun Baru Imlek di Tangerang, Ada Ikan Bandengnya Loh!

KUPANG, VICTORYNEWS-Ikan Ceng Cuan merupakan salah satu makanan khas Tahun Baru Imlek di Tangerang, Banten.

Resep khas Ikan Ceng Cuan yang menjadi menu makanan Khas Tahun Baru Imlek di Tangerang yakni ikan bandeng.

Ikan bandeng merupakan menu ikan favorit bagi warga Tionghoa di Tangerang yang hendak merayakan Tahun Baru Imlek yang diracik dalam masakan ikan ceng cuan.

Konon mereka percaya bahwa semakin besar ikan bandeng maka semakin besar pula keberuntungannya.

Baca Juga: Dijuluki Sultan Andara, Ini Rahasia Sukses Raffi Ahmad, Jangan Pernah Menyerah dan Lakukan dengan Ikhlas

Berikut resep memasak ikan ceng cuan atau pindang ikan bandeng menu makanan khas Tahun Baru Imlek bagi masyarakat Tionghoa di Tangerang, Banten, yang dikutip dari channel YouTube Cerita Rasa:

Bahan-bahan:

1. Daun Salam
2. Bawang Merah
3. Asam Jawa
4. Cabai Merah besar
5. Ikan Bandeng

Lalu bahan ini dibakar terlebih dahulu kecuali daun Salam. Selanjutnya didihkan air, dan masukkan seluruh bumbu di dalam air yang mendidih kemudian potong ikannya.

Kemudian masukan ikan dalam rebusan bumbu tadi. Saatnya masukan kecap manis cap benteng lalu kecap asin, tutup dan masak dengan api kecil.

Baca Juga: ASF Kembali Mewabah di Flores Timur, Warga Kabupaten Lembata Diminta Waspada

Jika saat Imlek harga ikan bandeng pasti mahal maka ada satu menu lagi yang berbahan murah yaitu ikan sanggeh.

Ikan Sanggeh dimasak dengan bumbu Tau Co. Panaskan minyak, masukan jahe, bawang putih, bawang merah, cabai dan Tau Co.

Kemudian masukan gula Jawa, kecap manis, garam dan sedikit air. Masak sampai semua bumbu mengkaramelisasi. Terakhir masukan ikan Sanggeh yang sudah digoreng dan jadilah Ikan Ceng Cuan.***